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C’è un angolo del Ticino dove il tempo sembra scorrere più lentamente, tra colline verdi, boschi di castagni e pendii esposti al sole. È qui, a Monteggio, che nasce Hubervini, una piccola azienda vitivinicola a conduzione familiare, dove la passione per il vino è diventata una vera e propria arte di vita. Fondata negli anni ’80 dalla famiglia Huber, l’azienda è cresciuta con discrezione, portando avanti una filosofia semplice e autentica: rispettare la natura, valorizzare il territorio e produrre vini che sappiano emozionare. Oggi alla guida c’è la seconda generazione, che coniuga tradizione e innovazione, mantenendo intatta quella sensibilità artigianale che è il cuore pulsante di Hubervini

Un territorio magico

I vigneti di Hubervini si estendono su circa sette ettari, in colline tra i 300 e i 450 metri d’altitudine. I suoli sono sabbiosi, ricchi di humus e leggermente acidi — un terreno vivo, perfetto per esprimere il carattere elegante e profondo del Merlot, vitigno simbolo del Ticino. Ogni parcella è curata con attenzione quasi maniacale: si lavora a mano, si osservano le stagioni, si ascolta la vigna. Non c’è fretta, non ci sono scorciatoie. Solo il desiderio di accompagnare la natura, senza forzarla. È così che ogni grappolo porta con sé un pezzetto di Malcantone — la sua luce, i suoi profumi, la sua energia.

La filosofia: rispetto e passione

Alla base di tutto c’è un profondo rispetto per la terra. Hubervini pratica una viticoltura sostenibile, attenta ai cicli naturali e all’equilibrio dell’ecosistema.  Si favorisce la biodiversità, si lavora il terreno con metodi dolci. In cantina, la parola d’ordine è artigianalità. Le fermentazioni avvengono in modo naturale, i tempi di affinamento non vengono mai forzati, e ogni vino viene seguito personalmente, come un figlio che cresce. Il risultato? Vini che sono vivi, veri, capaci di cambiare e di raccontare una storia ad ogni sorso.

La cantina: tra tradizione e accoglienza

La cantina di Hubervini ha un fascino speciale: si trova all’interno di una casa malcantonese del XVI secolo, ristrutturata con rispetto e amore. Tra le sue mura si respira il profumo del legno, della terra e del tempo. È qui che i vini riposano, maturano e si trasformano, mentre fuori la vigna continua il suo ciclo. Chi desidera può passare da Hubervini: le degustazioni in cantina sono un momento di incontro e condivisione, un’occasione per conoscere da vicino la filosofia di Hubervini e, soprattutto, per degustare i vini là dove nascono — accompagnati da racconti, sorrisi e magari qualche aneddoto di vigna.

I vini: il racconto in bottiglia

Il protagonista assoluto è il Merlot, declinato in diverse interpretazioni, ognuna con la sua personalità.

• Montagna Magica – il vino simbolo della casa. Un Merlot elegante e potente, nato da una selezione accurata di uve e da un lungo affinamento in barrique. Strutturato, complesso, con un finale persistente che profuma di bosco e spezie.

• Fustoquattro – un Merlot più giovane e immediato, con note fruttate e tannini morbidi. È il vino della convivialità, quello che si apre senza pensarci troppo, ma che sorprende per la sua freschezza e armonia.

• Volpe Alata – uno Chardonnay dal carattere ticinese: profumato, minerale, con una bella tensione al palato.

• Volpe Matta – un Merlot vinificato in bianco, aromatico e fine, perfetto come aperitivo o con piatti leggeri.

• Zampillo – il lato festoso di Hubervini: uno spumante fresco, ideale per celebrare i piccoli grandi momenti della vita.

Ogni bottiglia racchiude la filosofia dell’azienda: territorio, passione e autenticità.

“Il vino è poesia imbottigliata.” Robert Louis Stevenson

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